昨年よりしっとり感を増やし、より美味しくなりました。
ピスタチオとフルーツ4倍量
焙煎ピスタチオを食べるシュトレン
※焙煎ヘーゼルナッツを食べるシュトレンのご購入はこちら。
実際の生地と具材の割合です。
当店では本場ドイツで修行した製造方法、規定に基づき作っております。
スパイスも、現地で一般的に使用するシナモン、オールスパイス、カルダモンを使用。
あくまで焙煎ピスタチオをメインとしているため、スパイスは控えめに。
どこを食べてもしっかりピスタチオを食べることができます。
マジパンは食べやすいものを本場ドイツから取り寄せました。
それにピスタチオを加えたピスタチオマジパンです。
焼き上がったものに、バターを塗り、ピスタチオシュガーで包みます。
昨年より、しっとり感を増やし、より美味しくなりました。
13年前のパティシエ修行時代、シュトレンの本場ドイツで、秋に入ると1日中シュトレンを焼いておりました。本場ドイツのシュトレンには厳格な規定がいくつもあり、小麦粉100gに対して、ナッツやドライフルーツが60g以上含まれ、かつバターが30g以上含まれるもの、と定められております。また食品添加物は一切認められておりません。
当店のシュトレンは、本場ドイツの規定に基づきお作りしておりますが、ピスタチオやドライフルーツは現地の規定の4倍量入れております。大量のピスタチオは、焙煎することで香ばしい風味となり、どこを食べてもしっかりピスタチオを食べることができます。
最初はピスタチオが少しカリっとしています。数日間寝かせると、しっとりと全体的に馴染み、また違った美味しさを楽しむことができますので、日数をかけてゆっくりご賞味いただくのがオススメです。冷やしたままはもちろんのこと、バターを乗せて少し焼くと、違った味わいになりますのでぜひお試しください。
◎原材料について
ドライフルーツのラム酒漬け（レーズン、レモンピール、オレンジピール）、焙煎ピスタチオ、小麦粉、北海道産バター、ドイツ産ローマジパン、北海道産牛乳、砂糖、シナモン、オールスパイス、カルダモン、イースト
◎サイズ ※昨年のサイズと異なります。店頭で小として販売しているもので、お手頃価格となります。
280g 約13.5cm×7cm
ドイツ本場サイズはこちら
◎賞味期限について
常温にて1ヶ月間（未開封時）
お届けは常温便にてお送りします。暖房の効いていない涼しいところか、冷蔵庫で保存してください。
開封後は、ラップなどで密閉し要冷蔵となります。
※冷凍や冷蔵商品とご一緒にご注文頂いた場合、同梱となり冷蔵・冷凍便となります。
冷凍の場合冷蔵庫にて６−８時間ほどご解凍後、お召し上がりください。
◎お届け日について
ご注文後、最短12月4日(火)以降順次手配いたします。お届け日が確定しましたらご案内メールを差し上げます。
ご指定日ご希望の場合は、ご注文日から5日以降〜12月20日(金)まででご指定ください。
※ご注文が集中した場合など、お届けご希望日に添えない場合がございますので、事前に連絡いたします。
