ピスタチオとフルーツ4倍量
焙煎ピスタチオを食べるシュトレン
実際の生地と具材の割合です。
当店では本場ドイツで修行した製造方法、規定に基づき作っております。
スパイスも、現地で一般的に使用するシナモン、オールスパイス、カルダモンを使用。
あくまで焙煎ピスタチオをメインとしているため、スパイスは控えめに。
どこを食べてもしっかりピスタチオを食べることができます。
マジパンは食べやすいものを本場ドイツから取り寄せました。
それにピスタチオを加えたピスタチオマジパンです。
焼き上がりったものに、バターを塗り、ピスタチオシュガーで包みます。
12年前のパティシエ修行時代、シュトレンの本場ドイツで、秋に入ると1日中シュトレンを焼いておりました。本場ドイツのシュトレンには厳格な規定がいくつもあり、小麦粉100gに対して、ナッツやドライフルーツが60g以上含まれ、かつバターが30g以上含まれるもの、と定められております。また食品添加物は一切認められておりません。
当店のシュトレンは、本場ドイツの規定に基づきお作りしておりますが、ピスタチオやドライフルーツは現地の規定の4倍量入れております。大量のピスタチオは、焙煎することで香ばしい風味となり、どこを食べてもしっかりピスタチオを食べることができます。
最初はピスタチオが少しカリっとしています。数日間寝かせると、しっとりと全体的に馴染み、また違った美味しさを楽しむことができますので、日数をかけてゆっくりご賞味いただくのがオススメです。冷やしたままはもちろんのこと、バターを乗せて少し焼くと、違った味わいになりますのでぜひお試しください。
◎原材料について
ドライフルーツのラム酒漬け（レーズン、レモンピール、オレンジピール）、焙煎ピスタチオ、小麦粉、北海道産バター、ドイツ産ローマジパン、北海道産牛乳、砂糖、シナモン、オールスパイス、カルダモン / イースト
◎サイズ
390g 約18cm×9cm
ドイツ本場サイズはこちら
◎賞味期限について
・30日間 直射日光の当たらない、涼しいところで保存してください。（25度以下）
開封後は、ラップなどで密閉し要冷蔵となります。お届けは冷蔵便にてお送りします。
※冷凍商品とご一緒にご注文頂いた場合、冷凍便となります。冷蔵庫にて６−８時間ほどご解凍後、お召し上がりください。
◎お届け日について
お届け指定は2023年11月25日(土)以降にて承ります。ご注文日から「最短5日後以降」のお届けとなります。
ご指定がない場合は、順次最短にて11月25日(土)以降発送手配致します。
※システム上それ以前のお日にちも選択可能ですが、対応いたしかねますのでご注意ください。
