ドイツ・ハイデルベルクにある、100年以上の歴史を持つケーキ屋さんにて、ケーキ作りを学ぶ。その経験をもとに、3年間チーズケーキを作り続ける。ケーキ作りを通して、皆さんに笑顔を届けております。ケーキは、幼児期から大好きで、「大きくなったら、ケーキ屋さんを作る」のが１つの夢でもありました。

ケーキ修行先：Strohauer’s Backstube (Germany)

私がドイツへ行ったのは、ケーキを学びに行った訳ではありませんでした。

～学生時代～

実は、突然の話にはなりますが、中学・高校時代は、近所に買い物に出かけるのも、お店でお会計の時にお金を出すのも、自転車で学校に通うのも、授業中落とした消しゴムを拾うのでさえ、全ての行動を誰かに見られてるように感じ、手足は震え、呼吸も苦しくなるほど苦しい毎日を過ごしていました。

「このままでは、人生面白くない」と思い、当時の気持ちとしては「命を懸けるほど」の思いで両親に打ち明け、カウンセラーの先生にも相談しました。「人生を満喫するんだ」という思いで、必死に受験勉強を頑張り、何とか大学に入学することができました。

「大学に入れば全て変わる」・・・と思っていましたが、まだまだ過去の自分の殻から抜け出し切れず、やるせない日々を過ごしていました。人見知りの性格を直そうと、部活にも入りました。それでもいまいち溶け込めず、交友関係もあまり広められなかったり、高校時代とは違う”孤独”を感じていました。よくはなったとはいえ、まだまだ周囲を気にして、自分を抑えてしまっているような、息苦しい日々を過ごしていたように思います。「まだまだ人生を楽しめていない」と。

大学３回生の冬に、「いつまで、我慢する人生を続けるんだ？」と思い、始めていた就職活動をやめ、ワーキングホリデーを利用し、ドイツに行くことを決断しました。

～私を変えた存在～

対人恐怖症レベルまでいって、まだまだ自分にふつふつとした想いを持っていた私が、一人飛び込んだドイツで何故ここまで出来たのか？

１つ間違いなく言えるのは、大学時代からお付き合いを
始めた彼女の影響がとても大きいです。彼女は自分にないものをたくさん持っていました。
彼女以外にも、両親、友人、幼馴染、お客様など、沢山の方の支えがあり、ここまで変わることができたように思います。

トルクーヘンのケーゼ・トルテは、一人の笑顔の為に3年間作り続けたもの。

今は、あなたにとって大切な方、あなたを大切に想っている方への「感謝」の印として、ケーゼ・トルテをお作りしております。

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自分一人では、何も出来ません。
パティスリートルクーヘンも、食べて頂ける人がいなければ成り立たない。
チーズケーキを通して、あなたの大切な方の笑顔と幸せな時間をお約束します。
チーズケーキで、皆さんのひとときに華を添えられば幸いです。
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